[16] Lebensmittel retten als skalierbares Geschäftsmodell mit Raphael Fellmer

00:00:00: Hi und herzlich willkommen in der Fabrik für immer

00:00:03: mein Name ist Frank Schlieder und ich möchte euch einladen zu einer weiteren Geschichte zu einer weiteren Episode rund um Nachhaltigkeit und Wirtschaft heute zu Gast ist

00:00:11: Raphael Fellmer von surplus.

00:00:14: Ich kenn einige von euch saarplatz schon als den Rettermarkt für also der sowohl online als auch stationär agiert und der in Kooperation mit vielen anderen Supermärkten abgelaufene Lebensmittel vor dem wegschmeißen rettet indem er sie wieder anbietet.

00:00:28: Ja das geht es in Deutschland erlaubt die Frage habe ich ihm gestellt und kleiner Spoiler vorab und Raphael Fellmer ist die treibende Kraft dahinter.

00:00:35: Und das Thema Lebensmittel retten hat bei ihm schon eine gewisse Tradition vor ein paar Jahren vielleicht habt ihr das mitbekommen ist er mehrmals bei Markus Lanz aufgetreten also

00:00:44: er hat's geschafft quasi und hat über seinen Weg berichtet gänzlich ohne Geld auszukommen nämlich darauf hat er verzichtet auf ein paar Jahre erst in den geldstreik getreten und musste natürlich gucken wie er

00:00:54: seine Familie und sich auch ernährt und ist eben mit dem Fahrrad abends in den Mülltonnen

00:01:00: vor den Supermärkten rum gekrabbelt was übrigens verboten ist in Deutschland hören wir später an aber hat natürlich auch die Märkte aktiv angesprochen und daraus so eine erste kleine Struktur geschaffen von der er auch heute als Unternehmer

00:01:13: richtig partizipiert,

00:01:15: was mich in dem Gespräch wirklich umgehauen hat und das wusste ich vorher nicht ist Raffaels Aussage dazu dass rund die Hälfte der in Europa hergestellten Lebensmittel.

00:01:26: Gar nicht in den Mägen von uns Menschen landet.

00:01:29: Ein Lied von Rafael von einem Leben ja ohne Geld bisschen zum Unternehmertum jetzt von surplus das hört ihr jetzt in der nächsten knappen Stunde dieser Fabrik Für immer sehr inspiratives sehr spannendes Gespräch ist es geworden wie ich finde,

00:01:42: hört mal rein viel Spaß und Sinn in der Fabrik.

00:01:46: Music.

00:02:01: Ich dachte grüßen herzlich willkommen Raphael Fellmer von surplus Hi Raphael.

00:02:07: Servus lieber Frank und alle lieben ZuhörerInnen da draußen Raphael schlecht an Geld.

00:02:14: Tja was ist so schlecht ein Geld also ich würde sagen Geld hat zwei Seiten hat zwei Medaillen Seiten

00:02:22: und es hat mir unglaubliche Kraft Geld und ist die Frage wie benutzt Mann oder Frau das Geld weil ich kann mit meinem Geld.

00:02:30: Essen kaufen und Menschen ja helfen ich kann irgendwie Schulen aufbauen Universitäten nicht kann da mit Startups Gründe die Welt verändern nachhaltig gestalten sozialer.

00:02:42: Ich kann aber auch Geld nehmen und das z.b. irgendwo anlegen auf dem Konto wo ich ganz viel dann zurück bekomme und dann gibt er welche Banken Hedgefonds und so und die investieren ist.

00:02:53: In die Rüstungsindustrie in ja Fabriken wo wo Kinderarbeit ja gang und gäbe ist,

00:03:02: wo die Umwelt missachtet wird wo vielleicht illegal gefischt wird wo Atomenergie mehr vorangebracht wird oder so also das heißt Geld.

00:03:11: Ist erstmal neutral und jetzt hängt davon ab von von dem Besitzer oder der Besitzerin was tut er oder sie mit dieser Kraft und wohin steckt man das und ich glaube so ein bisschen wie unsere Arbeitszeit auch die ist ja auch erstmal,

00:03:25: neutral und jetzt kann ich meine Zeit meinem einwirken irgendwo einbringen.

00:03:30: Wo mein herz verschlägt und natürlich was für die Umwelt für meine Kinder Enkel oder auch am für andere Mitmenschen oder für was nachhaltiges.

00:03:40: Oder ich kann aber auch meine Energie reinstecken eben auch da sind wir wieder vielleicht in Rüstungskonzern oder so der seine Jampen Unsinn damit verdient indem man

00:03:50: Menschen Waffen verkauft wo dann am Ende Menschen dran sterben und leiden und so ist es glaube ich mit dem Geld auch wir haben alle eine große Verantwortung und oft wissen es gar nicht wie sehr,

00:04:02: wir unbewusst mit unserem Geld auch in Dinge investieren oder indirekt beteiligt sind weil wer hat denn heute ein Ökokonto

00:04:10: obwohl es ganz verschiedene gibt wer hat denn heute nur Ökostrom wer hat sein Geld für Lebensversicherung und so,

00:04:17: nur dort angelegt wo es dann auch wirklich in Dinge investiert wo man dahinter steht und das meiste bekommen wir gleich mit Zunge können wir auch noch nicht ganz so umfassend wirklich überall bestimmen was passiert mit dem Geld und deswegen ist Geld im neutral aber.

00:04:31: Jeder hat die Chance damit was positives auch zu tun aber oft passiert unbewusst mal was Negatives.

00:04:37: Hat Geld eigentlich so seine ursprüngliche Funktion als Tauschmittel im Grunde genommen verloren ich gib Geld her um das gegen was anderes zu tauschen was mir gerade hilft die meisten Leute geben Geld her.

00:04:49: Um es gegen mehr Geld zu tauschen oder ist das die schlechte Bestimmungen von Geld,

00:04:54: ja sie erstmal ich habe selber fünf Jahre am ohne Geld gelebt da kommen vielleicht später noch mal drauf darauf Welt hinaus ja aber es war sehr spannende Jahre aber jetzt erstmal so heute so wie ich das sehe,

00:05:08: Geld ja aber ich meine man kann jetzt sagen früher hat doch alles ohne Geld funktioniert das waren eine Tauschwirtschaft oder so,

00:05:16: Tauschwirtschaft und Geldwirtschaft ist für mich relativ ähnlich natürlich kann man viel mehr erreichen mit einer am besten noch digitalen.

00:05:23: Ja Wirtschaft wie wir sie heute haben wo wir am monetäre Mittel global traded werden können und wir können wissen gegen Geld von A nach B auf dem ganzen auf der ganzen Erde.

00:05:35: Teilen aber früher gab es ja auch nicht nur eine Tauschwirtschaft also nicht nur da wo nicht nur Muscheln.

00:05:42: Gegen Muscheln getauscht oder irgendwie Gold oder so.

00:05:46: Song wo ich eigentlich her komme was auch in dieser Geld freien Zeit total spannend war es dieses bedingungslose geben und bedingungslose nehmen auch also.

00:05:55: Bisschen so wie die Natur funktioniert da ist ja auch keiner da und sag hey pass auf also du darfst ja auf meinem Baum sitzen.

00:06:02: Wenn du dies und jenes tust oder komm du darfst dir wir aus meinem Mund was rauspicken.

00:06:08: Und ich glaube dann auch nicht zuletzt passiert alles so natürlich und die Natur befruchtet sich gegenseitig und ist in sich geschlossen oder funktioniert harmonisch wenn man da nicht so aggressive eingreife wir.

00:06:21: Müssen auch einen Teil der Natur irgendwo aber im Moment ziemlich dominant auf der Erde.

00:06:26: Deswegen das fand ich total spannend minergate freien Zeit dieses Jahr zu erleben wie gehe ich mit anderen Mitmenschen um.

00:06:34: Ohne dass ich irgendwie Geld zwischen mir und dem anderen habe sollen wir man wirklich aus dem Herzen heraus handelt und das kein Tausch ist aber auch kein.

00:06:44: Geld was zwischen einem steten in einer und dann da zugucken war was passiert der wir gehen wir miteinander um und was entstehen da vielleicht auch für Träume die in einem schlummern.

00:06:53: Du bist am 2000 glaube von 2010 bis 2015 so ungefähr hast du bisschen Geld Streik getreten und muss noch mal kurz erläutern das ist eigentlich eine hinlänglich erzählte Geschichte aber ich hole sie mal kurz auf und hast bewusst 5 Jahre lang,

00:07:07: ohne Geld gelebt hast du hast du ja,

00:07:10: die Lebensmittel quasi von Supermärkten geholt die abends dann übrig geblieben sind und nicht von den Tafeln abgeholt worden sind hast du es weiter verteilt hast du eine Organisation darum herum gegründet

00:07:23: du hast gesagt es ist ein geben und nehmen in das nehmen.

00:07:30: Wirklich nehmen oder ist das bei denen Leuten von denen du es genommen hast eher als schnorren gleich gesetzt worden.

00:07:37: Also wann ist neben neben und wann ist neben Knochen ja also erstmal total wichtig damit,

00:07:44: man geben kann

00:07:47: brauchst auch Menschen die nehmen also das ist so ein bisschen wer alle brauchen manchmal Hilfe im Leben und oft fällt uns schwer auch zu sagen hallo ich brauche Hilfe und dann gibt es aber auch Phasen im Leben oder es gibt auch Unterschiede Typen von Menschen,

00:08:01: hinfällst total leicht immer zu geben aber die können selber nicht sich um sich Sorgen andersrum eben genauso man ist die ganze Zeit annehmen oder so weiter und kriegt saberforge Eksi ganze Zeit dass man ich auch geben kann und das geben einfach total schönes ist

00:08:15: und dieses geben und schnorren,

00:08:17: also wir haben die Reise z.b. von Holland nach Mexiko gemacht per Anhalter mit dem Segelboot auch rüber auf der ganzen Reise haben wir eigentlich nie das Gefühl gehabt wir haben geschnorrt

00:08:26: auch wenn manche das so gesehen haben aber die meisten haben uns nicht so behandelt und es war auch nicht so ein Gefühl bei wären immer nach den Resten gefragt.

00:08:34: Und haben gesagt wir machen eine Reise wo es um Bewusstsein schaffen geht das 50 % aller Lebensmittel Europa verschwendet werden weil das muss ich ganz kurz genau sorry Raphaela mich ganz kurz einhaken die Reise die ihr hattet nur kurz Erklärung für die höheren Reise die hattet

00:08:49: am 2010 wolltet ihr Freunde in Mexiko besuchen.

00:08:53: Genau ich hatte zwei Hochzeiten im gleichen Monat zufälligerweise im März 2010 und das war der,

00:08:59: ja so der Initialzündung Susan Hellas man nach Mexiko gehen zusammen mit zwei Freunden mit den ich gerade nto gegründet habe und.

00:09:06: Ja wenn dann aber irgendwie festgestellt ja der Hinflug nach Mexiko und zurück sind zwar weniger als 24 Stunden aber verbraucht mehr als viereinhalb Tonnen Treibhausgase und wir dürften eigentlich laut Pariser Klimaabkommen.

00:09:19: Nur zweieinhalb Tonnen Treibhausgase pro Jahr ausstoßen der Zettel bei X 11 Tonnen pro Nase hier in Deutschland.

00:09:27: Pro Jahr weißt du wie es ist eine große Diskrepanzen aber gesagt lassen aber eine Alternative Reise machen.

00:09:33: Und schauen wie weit kommen wir oder kommen vielleicht wirklich nach Mexiko an um zu zeigen dass erstmal alles möglich ist und was man sich auch im Kopf irgendwie er denken kann was ist nicht zu abgehoben und total abwegig ist,

00:09:44: aber das viel mehr möglich ist als wir uns auch vorstellen können und unser Imaginationskraft unglaublich stark ist aber auch zu zeigen dass die Menschen da draußen vor allem.

00:09:54: Wo man unbedingt das Unbekannte da weiß ich nicht und so die sind alle viel viel lieber und offer offener und herzliche als man sich überhaupt vorstellen kann also da auch

00:10:02: so das war auch schon Ziel der Reise die Welt und die Menschheit kennenzulernen und das Geld zwischen einem und den anderen Ort den Kulturen steht und wir haben halt echt

00:10:12: aus den Mülltonnen geklaut das ist halt Diebstahl in meisten Ländern der Welt aber wir sind auch zu Bäckereien zu Supermärkten und so gegangen.

00:10:19: Na mein Fach gefragt was habt ihr für Rechte dir später wegschmeißen.

00:10:23: Warum haben dann Darm entweder haben wir was bekommen oder nee gibt's nicht oder kommt später wieder und manchmal sagt gesagt finden Sie einfach toll.

00:10:30: Wir laden euch ein zum Essen oder ihr habt ihr was oder sowas war nie so.

00:10:34: Gib mir mal was ich brauche was oder so sondern du wenn nicht bin ich's da ist überhaupt kein Problem dann gehen wir zum nächsten es gibt ja so viel Lebensmittelverschwendung,

00:10:44: nehme ich mal mit auf diese Reise das war ja 2010 ihr habt ihr Einladung bekommen ihr habt ihr wolltet nach Mexiko es war klar dass sie aus Klimaschutz Gründen nicht fliegt

00:10:53: und das finde ich ganz interessant weil das war im Jahr 2010 das war überhaupt noch nicht selbstverständlich das war die im Jahr 2010 gab es glaube ich schon auch eine

00:11:02: Albers gas emissions delle bedingt durch die durch die Finanzkrise,

00:11:06: am weil einfach relativ viele policiert war aber es gab überhaupt keinen Treibhausgas Bewusstsein weil danach die,

00:11:12: die Karten danach also jetzt von 2010 bis 2020 die Treibhausgase immanent gestiegen sind noch,

00:11:18: ihr habt aber damals schon aus Treibhaus gründen oder aus Klimaschutz gründen und gesagt die wir wollen da jetzt irgendwie alternativ Reisen wie seid ihr das angegangen starb. War Berlin

00:11:28: und Schlusspunkt war Mexiko was habt ihr da gemacht hast du da denn,

00:11:33: ADAC Autoatlas aufgeschlagen Sachen welche Raststelle stelle ich mich und halt den Daumen raus um erstmal Richtung Süden zu kommen also das ganze hat begonnen in Holland Den Haag wo ich studiert haben war fast fertig mit meinem Studium war dachte ich wäre eigentlich schon fertig.

00:11:49: Und wir sind tatsächlich mit dem Schild wo Mexiko drauf stand einfach an der Autobahn Zufahrt da gegangen und.

00:11:56: Ja dann haben wir halt gewartet und tatsächlich kam dann auch ein Auto und hat gesagt hey ja also ich fahre nach Rotterdam aber die Richtung stimmt ja schon mal bei Word die über die Kanarischen Inseln irgendwann darüber setzen acht mir auf jeden Fall müssen wir im Süden.

00:12:11: Und der was besseres Gewissen Lastwagenfahrer gewesen nee das war auch sehr.

00:12:16: Schicksalhafter also ich glaube an Schicksal und dass uns das Leben manchmal Dinge schick.

00:12:22: Die irgendwie ein Sinn machen manchmal noch nicht am Anfang aber später dann oft und der war tatsächlich aus den Kapverdischen Inseln ursprünglich.

00:12:31: Und Cup die Kapverdischen Inseln liegen zwischen Afrika und Brasilien.

00:12:36: Und dann dachten wir halt ja gut also dann wahrscheinlich geht unsere Reise über die Kapverdischen Inseln wenn der jetzt hier uns als erster auf gabelt und der wollte es dann auch bei sich schlafen lassen und so einer wäre gesagt Nähe wollen jetzt Abenteuer,

00:12:47: nicht schon wieder gleich von einem zu Hause ins nächste wir schlafen irgendwo draußen und so ging dann das Abenteuer los war im Januar 2010 war auch kalt.

00:12:56: Ziemlich schnell durchgekommen bis nach Südeuropa sind dann übergesetzt mit ner.

00:13:01: Der Affäre mit so einem Auto mit LKWs wo wir einfach einen kostenlosen Platz gehen bekommen haben weil die LKWs am 11.2 Plätze.

00:13:10: Ja bezahlt also.

00:13:12: Ihr seid verrotte ihr seid erstmal nach Rotterdam und von Rotterdam also was heißt ihr ich muss jetzt erstmal kurz was erklären das ist deine damaligen Freundin jetzige Frau und du

00:13:21: richtig ge die kam dann erst in Guyana dort,

00:13:24: mit meinem italienischen Freunde Cola und Französisch Freund Ben jemaa und wir sind ja am da zusammen auf Stuhl,

00:13:32: und sind dann eben durch ganz Europa also frankreich-spanien Alpha Silas und von dort sind wir dann über gesetzt nach danke in Marokko.

00:13:42: Und ihr seid getrennt also immer wieder 100 km mitgenommen drei junge Männer auf Durchreise auch mutig wahrscheinlich sie dann ins Auto einzuladen.

00:13:51: Und dann noch und dann können wir ausgestiegen wie lange habt ihr gebraucht wann seid ihr da in Südspanien ange,

00:13:57: wie lange braucht man für so ein Tramper stop nach Südspanien also wenn mal richtig Gas gibt und twentyforseven Trend also quasi man kann ja dann zu zweit kann man ja sogar schlafen und Stunden.

00:14:07: Entweder aussteigen man kommt schon ziemlich schnell durch Europa durch Deutschland immer noch Tramper Paradise haben wir aber erst auf der Rückreise gemerkt.

00:14:16: Ja vorher schon beim Trampen aber im Verhältnis weltweit wirklich sehr besonders hier war aber auch mal eine ausgeprägte Tramper Kultur.

00:14:24: Und Spanier ist ein bisschen komplizierter geht auch aber wenn man Glück hat, von Holland bis nach Barcelona.

00:14:32: In an einem Tag also da kann man voll durchziehen und ja da muss man halt auch 24 Stunden.

00:14:40: Präsent sein manchmal auch Glück und wird gleich 500 oder 8-9 km mitgenommen und sonst sind sehr viele Etappen wir haben letztendlich und so ein bisschen mehr Zeit gelassen auch und,

00:14:51: sind dann mit der Fähre nach Marokko und Marokko ziemlich viel rum gereist unglaublich also für alle Menschen

00:14:58: die da draußen noch nie im muslimischen Land waren vielleicht merkt man

00:15:02: beim Döner oder beim anderen Begegnungen mit Mitmenschen.

00:15:08: Ja die aus arabischen Ländern kommen das ist eine andere Gastfreundschaftlichkeit ein anderes Niveau also quasi Wien.

00:15:17: Neues Universum was ich noch nicht kannte weil da ist irgendwie Gastfreundschaft wird da halt groß geschrieben aber so richtig ehrlich und.

00:15:24: Die Leute die haben uns einfach von der Straße in ihr zu Hause eingeladen so oder in ihr Café Hey ist doch was und.

00:15:32: Vom Auto beim Trampen halt natürlich schlaft jetzt bei uns als es war eine ganz andere.

00:15:38: Herzlichkeit da auch eine Offenheit und tiefes Vertrauen was wir so nicht so kannten das war schon sehr sehr besonders.

00:15:46: Und von Marokko sind wir dann tatsächlich rüber zu den Kanarischen Inseln und von dort aber echt lange gesucht da waren auch schon paar Monate ins Land gestrichen und,

00:15:56: dann kein Boot gefunden er Segelboot Saison war eigentlich schon seit drei Monaten vorbei und die haben uns auch alle gesagt hey ihr seid so eher 3 Hippies ihr könnt nicht Segeln keine Erfahrung ja auf dem Meer das wird nix kommt doch nächstes Jahr wieder im gesunden das schaffen wir.

00:16:11: Sind immer dran geblieben an an unserem Traummann der Vision bekommen irgendwie nach Mexiko und das Schicksal.

00:16:17: Hat uns dahin geschickt und dann tatsächlich waren wir eines Tages wieder in den Mülltonnen vom Hafen.

00:16:24: Und haben da einen Rucksack gefunden mit zwei Flaggen drin das war dann auch sehr wieder auch wieder so ein Schicksal zwingt und die eine Flagge war aus Panama und die anderes Mexiko

00:16:31: es gibt ja hunderte Flaggen in der Welt

00:16:34: und das war dann so okay vielleicht geht die Reise doch über Panama und dann kommen wir auch nach Mexiko und haben daran geglaubt im nächsten Tag Hey.

00:16:44: Da wird jetzt ein Boot sein also jetzt war es fünf Wochen lang rumgesucht und so da kommt jetzt was und tatsächlich die Glaubenskraft ist meine Sache gesagt sehr sehr stark aber wir waren besser drauf und wir haben uns das echt,

00:16:57: bist du so visualisiert so und ich glaube ganz viel im Leben ist wenn man irgendwas erreichen will dann tut gut sich das wirklich schon so vorzustellen wie als ob es

00:17:06: passiert aber wenn man das schon kann oder schon drinnen ist oder das schon erreicht hat

00:17:10: und dann sind wir echt zum hafengang mit der besten Energie ever und da war dann Boot mit zwei Italienern zwei der Jenischen Kapitän.

00:17:20: Das ist dann noch mal ein anderes Thema kann ich immer nur empfehlen auf dem Boot Segelboot über den Atlantik ein Kapitän es sicherer oder Kapitänen.

00:17:29: Und nicht so Macho man sich mein jeder ist ein Kapitän.

00:17:33: Und die war dann relativ cool wollten euch zwei Frauen haben zu rüber Reise zur Hand gegen Koje.

00:17:40: Warnen aber auch mit uns drei Männer nachdem sie gefallen Airbus cool machen soll und ja mit den Gegenstand über die Kapverdischen Inseln bis nach Brasilien.

00:17:49: Und dann haben wir gedacht wir sind schon fast in in Mexiko hat dann aber doch noch mal halbes Jahr gebraucht bis übergeben Mexiko gekommen sind angekommen sind und meine Frau.

00:17:59: Dann halt dazugestoßen daneben Venezuela im.

00:18:04: Oh ja Englisch Juliane heißt es kleines Land wo Englisch gesprochen wird und ja und dann sind wir ein halbes Jahr zu spät gekommen zu den Hochzeiten in Mexiko.

00:18:13: Das war dann aber auch gar nicht mehr so wild weil ja der Weg ist das Ziel wir haben so viel mitgenommen so viel Menschheit eingeatmet und erfahren dürfen.

00:18:23: Dass ich irgendwie total inspiriert waren auf der Atlantiküberquerung habe ich mich dann auch entschlossen.

00:18:28: Ich möchte in ein geldstreik treten und diese geldfrei Reise weiterführen aber dann irgendwann auch wieder häuslich sein.

00:18:36: 9 Monate 500 Fahrzeuge hast du mal gesagt hat diese Reise gebraucht ihr habt.

00:18:43: Die Hochzeit verpasst und deine Freundin ist schwanger geworden da würden ja andere sagen schöne Scheiße ne so und wenn ich das richtig sehe und du bist mit dem festen Vorsatz zurück.

00:18:55: Freundin schwanger lasse ein Leben sesshaftes leben in Berlin führen aber bitte ohne Geld und.

00:19:03: Warum eigentlich schlimm wem wolltest du da.

00:19:07: Wolltest du jemanden was beweisen oder was war der Träger in dem Augenblick also die,

00:19:17: diese Überzeugung da geht noch was das war auf dieser Atlantiküberquerung paar Wochen hat es am Ende gedauert mit dem Segelboot und hatten will complete deetox vorhat mir so mit Laptop und Strom auch so ab und zu Internet was wir hatten Solarpanel,

00:19:31: Mit wo wir die Laptops gespeist haben und dann war dabei ein wirkliches loslassen auf dem Meer und war noch ganz für uns und bei uns und

00:19:39: darf ich das dann alles so nachwirken lassen uns mal einfach nicht so schön dass ich gespürt habe nee ich möchte es noch mehr erleben wie ist es auch wenn ich irgendwo mal dann sesshaft bin und zum anderen habe ich gespürt Greta hat das jetzt viel besser hinbekommen

00:19:52: wir stehen wirklich es ist 11:57 Uhr.

00:19:56: Und die Uhr tickt jeden Tag und wir müssen hier wirklich was tun auf der Erde und nicht dachte und Hungerstreik dann hätte ich nicht so lange durchhalten können aber geldstreik,

00:20:05: mach zu polarisieren und! Unten? In Menschen vor zu halten zusammen war wir leben in so einer krass perversen Überflussgesellschaft.

00:20:13: Dass wir alle Hungernden Firma ernähren könnten mit dem was wir heute wegschmeißen und eine Million Textilien 1000000 Tonnen Textilien jedes Jahr in Deutschland verschwenden und von allen mehr haben als wir brauchen

00:20:25: und es gibt,

00:20:26: aber nur einen von diesem einzigartigen Planeten den wir auf dem wir hier leben in diesem Universum und wir bräuchten mindestens zwei wenn ich sogar drei Planeten wenn alle Menschen so leben würden wie wir hier in Europa,

00:20:38: das heißt es muss sich was ändern und wir können auf die Politik warten

00:20:42: können warten dass irgendwelche Konzerne sich jetzt Anfang nachhaltige aufzustellen aber ich habe da immer mehr gespürt

00:20:48: ich muss auch bei mir was tun und mein Leben nachhaltiger gestalten und da auch dann versuchen durch diesen extremen Streik oder durch das hä wie geht denn das ohne Geld und warum genau das warum war dann quasi,

00:21:01: immer halten Streitmacht dann wollen die Leute ja wissen warum und es heißt ich habe das quasi genutzt dann Mädchen Aufmerksamkeit auf Themen zu lenken wie eine pflanzliche Ernährung also vegetarisch schon cool aber,

00:21:13: noch mehr rein vegan reduziert halt wirklich den ökologischen Fußabdruck bestehende Klamotten bestehende Immobilien,

00:21:21: bestehende Dinge die wir schon haben zu nutzen anstatt immer wieder Neues zu produzieren am etz das sind Dinge

00:21:28: das ist nicht nur ein Luxus alles ist eine Möglichkeit und ich glaube dann wird es nicht wirklich ernsthaft tun und dafür müssen wir nicht extrem immer 100% vegan sei nicht immer alles.

00:21:37: Kaufen aber dieses Achtsamkeit und Bewusstsein zu haben hier so wie es gerade läuft mit der Mobilität mit unserer Ernährung mit unserem Lebensstil den wär einfach natürlich auch so gerne weiterführen alle,

00:21:49: so können nicht alle Menschen die auf der Erde leben und dann Zeichen zu setzen aber auch neue Wege aufzuweisen dass es nachhaltiger ökologischer Fehler geht

00:21:58: wieso mit den Ressourcen umgehen können sodass auch alle anderen Menschen und auch die anderen Spezial mit denen wir hier den Planeten teilen sich entfalten können.

00:22:07: Das sind die ein riesen Überbau also ist ein Resultat ist auf jeden Fall und ein riesen Handlung die du da vollzogen hast ich habe das eingangs schon erwähnt.

00:22:17: Du hast dann letztendlich in den Jahren den du ohne Geld gelebt hast also deine Frau hat nicht ganz ohne Geld geliebtes Cup Kindergeld und so Umformer sich natürlich auch ein bisschen was kaufen konnte und du warst,

00:22:30: oft an den Abenden nach und um Geschäftsschluss in den Supermärkten und hast dann eigentlich so ein so ein kleines Vertriebssystem irgendwo schon aufgebaut ne also dass das waren schon die ersten Prozesse

00:22:42: die sich da so eingespielt haben du konntest ein Teil für euch nutzen und du hast aber auch einen Teil in eine Struktur gegeben und dort eigentlich so ein foodsharing System

00:22:51: mit aufgebaut in dem Augenblick erzähl mal über diese Zeit es war die erste Gründung eigentlich so richtig.

00:22:58: Ja ich war also leidenschaftlicher entrepreneur oder so irgendwie schon Junioren GmbH in der Kindheit aufgebaut und,

00:23:07: hatte immer Freude was aufzubauen was anzustoßen und,

00:23:09: zu wirken und zu zu schaffen und zu also Schöpfer Schöpferin sein ist ja was nur schönes wenn man vom Traum bis in die Realisierung was voll ziehen kann.

00:23:19: Und war dann ja in Mexiko da haben wir dann meine Frau wurde schwanger und das hat uns dann auch so den den Rückweg eingeläutet.

00:23:27: Und da waren wir dann aber für anderthalb Monate an einem Ort und da habe ich dann angefangen da war ich die ersten Züge von dem heutigen foodsharing Lebensmittel retten Bewegung.

00:23:37: Das wär nämlich geguckt haben ok welches Restaurant welcher Marktstand.

00:23:41: Zu welcher Uhrzeit was für Mengen und da eben zu sagen hey da komme ich oder kommt jemand anders pünktlich vorbei holt es ab.

00:23:49: Und bringst wieder in den Kreislauf und immer selber ist oder weiter verteilt.

00:23:53: Und das habe ich dann nach neun Monaten nachdem ich hier in Berlin ganz viele mülltauchen war.

00:23:59: Habe ich mich endlich getraut ich glaube irgendwie oft aus Angst handeln dann.

00:24:03: Beschränken wir uns limitieren uns an dass unsere Gedanken total mächtig sind habe ich schon erwähnt aber ich glaube dass wenn wir aus Angst handeln dass wir uns dann,

00:24:13: teilweise wie ja oder unser Potential berauben.

00:24:17: Und dann war ebenso der Ansatz ok ich habe bis dahin eine ziemlich vielen Angst gehandelt nämlich wenn ich jetzt auf die Supermärkte zu gehen es waren vor allem Bio Ketten.

00:24:26: Dann schließen wir die Mülltonnen ab und das ist meine Lebensmittel Quelle und ich wollte Bio und vegan für meine Familie organisieren aus der Tonne.

00:24:34: Und habe dann erst so irgendwann mich getraut wie so eine Schwangerschaft die auch neun Monate ist es hat es mir in mir gedeiht,

00:24:41: gediehen dieser Gedanke okay ich gehe jetzt auf die zu und halt den streckt den die Hand aus den Ketten

00:24:46: und sag hey, ihr habt foodways total normal jeder jede Firma hat es,

00:24:52: mit Lebensmittel agiert aber lass doch mal eine Lösung finden und zwar für dich was die Tafel eben nicht abholt dass ihr das nicht wegschmeißen müsst keine wie sagt man.

00:25:02: Entsorgungsgebühren dafür bezahlen müsstest es besser für die Mitarbeitende fühlen sich wohler und ihr könnt sogar noch Greenwashing mäßig sie das aber also tue Gutes und sprich darüber sich eher positiv.

00:25:12: Dann auch zu sagen hey ich Push damit andere Unternehmen in der Lebensmittelbranche um zu sagen hey da geht noch mehr als nur zu sagen er die Tafel holt ab und zu ja ab sondern.

00:25:22: 6 Tage die Woche Laden auf einer Decke im Feld jeden Tag foodwaste an und da war dann 2011 hier mit Maria Berliner Kette zugesagt könnt ja.

00:25:32: Darfst du bei uns legal retten und das war dann der Beginn der Lebensmittel retten Bewegung immer das ausgebaut kann man mehr Leute dazu und später haben das ganze fusioniert mit foodsharing und lieber Freund aus Köln

00:25:44: Raphael Wintrich ein begnadeter Programmierer der hat dann eine Plattform wirklich so gebaut dass da Botschafter Botschafterin betriebsverantwortliche Foodsaver normale

00:25:56: und so weiter da sich alle organisieren können und mittlerweile sind wir über 85.000 Menschen die ehrenamtlich Foodsaver sind in der DACH-Region also Scheiße größten,

00:26:08: Gemeinschaften oder Communitys die Lebensmittel koordiniert zusammen rettet in Europa und es komplett ehrenamtlich also wirklich sehr sehr stark bin dankbar für alle Menschen aber auch 8000

00:26:20: Kooperationspartner Standorte bei denen wir Lebensmittel retten haben da.

00:26:25: Jetzt schon 35000000 kg auch Lebensmittel am Gerät und vor allem auf die Bewusstsein geschaffen mit foodsharing und jeder kann da auch heute noch nach wie vor kostenlos mitmachen.

00:26:34: Wenn du auf diese Zeit so zurück guckst was ist seliger geben oder nehmen ja also.

00:26:45: Seliger ich glaube das ist gut dass es eine Balance hat wenn man die ganze Zeit nur gibt oder so.

00:26:53: Also ich glaube dann passiert so irgendwann dass man auch irgendwie spürt ich brauche jetzt aber was und wenn das so indem er das eigentlich.

00:27:00: Eigentlich glaube ich es sogar für mich jetzt im Nachhinein geben sogar noch schöner vielleicht weil

00:27:06: Wer wird knapp 150 Menschen den ich einen Job geben darf Menschen die nach Deutschland geflüchtet sind und dutzende Bewerbung geschickt haben und die haben nicht mal eine Antwort bekommen und,

00:27:19: die machen jetzt eine Ausbildung bei uns teilweise sind die sogar schon fertig und die Leute die die tun etwas vor ihr ganzes Herz für schlägt und ich,

00:27:26: kann den das ermöglichen oder wir können es den dann möglich zusammen mit unseren impact Investoren und anderen Menschen die uns Geld anvertraut haben damit wir damit was Positives bewirken

00:27:36: und damit auch zu zeigen also ich glaube das spannende bei dem ganz Geld frei war

00:27:42: war sie warte nicht auf Geld bis du irgendwann anfängst deine Träume zu leben sollen such Alternativen und da gibt's was aber ist natürlich sehr.

00:27:50: Exotisch sehr besonders und wir leben einfach im Kapitalismus hat mich in der Geld freien Zeit als Kapitalist gesehen sehe mich heute als Kapitalisten jetzt geht's darum wie können wir den.

00:28:02: Transformieren wir können wir den Hacken den Kapitalismus weil ich glaube haben keine Zeit zu sagen was man neues System bauen und dann wieder neu anfangen zu leben sondern ja wir haben noch 100

00:28:14: 10 Gigatonnen oder so die wir ausstoßen dürfen Treibhausgasen uns bleiben oder wenige Jahre und wir müssen jetzt massiv

00:28:20: Geld in die Transformation in der enkeltaugliche Wirtschaft Pumpen und es ist nicht nur für Startups sondern auch bestehende größere Betriebe

00:28:28: die nachhaltig aufsetzen oder verwandeln und deswegen ist dieses geben Menschen eine Job Möglichkeit zu geben Menschen Entfaltungsmöglichkeit dass die da aber auch sich so

00:28:39: selbst dann ja mit Miete zahlen und alles was dazu gehört selbst sich auch so würdig fühlen das bei foodsharing habe ich das so gemerkt dass da,

00:28:49: teilweise manche Menschen sich dann einfach zu sehr auf geopfert haben also die haben dann einfach die ganze Zeit nur freiwillige hakelt und gemacht und getan und dann war irgendwie das Konto alle oder das Konto von dem Partner oder Partnerin alle also irgendwann

00:29:01: weil wir brauchen ja Geld auch wenn ich da ohne Geld ist bin ja auch nur so meine Geld freie Zeit weil andere Menschen gesagt haben hey

00:29:08: ich zahle dir hier den Strom ich zahle dir das Wasser ich Zeit Teil des Internet mit dir.

00:29:14: Und irgendein Raum hat der auch irgendjemand mal erschaffen mit Geld ist als ich war er Nutzen dieser Schmarotzer so kann man schon sagen und wollte damit der aber auch auf uns

00:29:24: allgemeine Schmarotzertum dass wir uns ja hier auch bedienen als ob es ein Backup Planet Planeten irgendwie hinterm Mond gibt oder so verhalten und deswegen ich glaube geben

00:29:33: für mich nach Schönauer man sollte das versuchen immer einem ausgewogenen Gleichgewicht zu halten.

00:29:39: Ich habe du hast ja gesagt wir gerade denke also ich will auch noch mal ein bisschen ausführen und das auf diesen Gedankengang noch ein bisschen challengen du hast ja gerade,

00:29:46: gesagt den Kapitalismus neu denken ich habe da auch schon Wörter gehört wie ihr regenerativer Kapitalismus und das in Zusammenhang zu bringen mitgeben ist dieses geben wollen.

00:29:59: Nicht eigentlich der falsche Weg so so inhärent schön das ist weil.

00:30:03: Das Fehlverhalten einfach manifestiert also Beispiel in dem Augenblick wo ich genug Geld in einer westlichen Gesellschaft habe um Entwicklungsländern Geld zu geben.

00:30:14: Sind diese Entwicklungsländer vielleicht als Gedankengang von der westlichen Wohlstandsgesellschaft nur noch mehr abhängig,

00:30:21: nehme ich das ist dann willkürlich es kann ja mal sein dass das Geld dann nicht mehr gegeben wird oder nur noch zu Bedingungen und derer gegeben ist es nicht wichtiger.

00:30:31: Das nehmen zu unterstützen.

00:30:34: Gute Seite ich noch mal eine andere Ebene also ich glaube grundsätzlich ganz stark ans ja Menschen für Menschen Karlheinz Böhm,

00:30:43: dass wir uns also lieber nicht jemanden Fisch,

00:30:48: geben sondern eine Angel und zeigen wie man eine Angel benutzt auch wenn ich mich jetzt da wäre als vegan,

00:30:54: sehr netter Mensch kein Fisch Esser aber es gibt auch Gegner in der Welt da muss man halt Fischen und das ist auch in Ordnung so wie es an anderen gut ist dass man da die Robben ist weil da gibt's halt kein Supermarkt in der Nähe.

00:31:04: Deswegen,

00:31:06: glaube wenn wir da so mehr in die Richtung gehen und vielleicht auch gar nicht die Lebensgrundlage so kaputt machen von Menschen im globalen Süden,

00:31:15: dies eben sehr schwer haben zum einen durch den Klimawandel der da teilweise noch viel krassere Auswirkung schon genommen hat.

00:31:23: Zum anderen wir aber ob das eine Rose ist ist ob das ein Textil ist was wir da irgendwie kaufen bei Baumwolle da angebaut wird,

00:31:30: oder auch Lebensmittel die dann entlang der Wertschöpfungskette wieder verschwendet werden und dann aber nicht mehr genügend Grundwasser da sind damit die Menschen eine Subsistenzwirtschaft also ihre eigene.

00:31:40: Obst und Gemüse anbauen dann da nichts mehr haben das macht natürlich alles sehr komplex und ich hoffe dass wir da versuchen können den den Menschen.

00:31:49: Auch am ja mehrere Hilfe zur Selbsthilfe ergeben zu können aber in keine Abhängigkeit den Menschen.

00:31:56: Gelangen zu lassen und es natürlich mehr ich glaube wir sind ja eh relativ geht immer noch viel besser aber im Verhältnis.

00:32:02: Glaube ich ganz gut dran hier in Deutschland das wenn man sagt ja ich kein Bock mehr auf die Arbeit oder so gibt's ja erstmal Arbeitslosengeld und leider gibt's noch kein Grundeinkommen aber es gibt ja Möglichkeiten dass man jetzt sag es ist nicht hier.

00:32:15: Öffnen der Versklavung der Gesellschaft kann man kann sie auch selbst entfalten und ich glaube dieses sich selbst entfalten und da versuche ich auch immer allen Menschen ganz viel Mut zu machen.

00:32:25: An an sich und an an seine Träume zu glauben also was möchte man wirklich verwirklichen hier auf der Erde was

00:32:31: er ist mir so wichtig was ich entweder als eigenen Organismus Verein Firma Startup oder so Aufbau oder was kann ich auch in einem bestehenden Organismus voranbringen.

00:32:41: Sie setzt mich beim Greenteam ein guck wie ich Nachhaltigkeit bei meiner Belegschaft vorantreiben und da kann man manchmal auch in einem großen Konzern manchmal sogar noch mehr.

00:32:49: Impact haben als wie wenn ich jetzt ein neues data Gründe oder so also ich glaube es gibt so viele Ansätze auch die Medien alles gibt so viele Ansätze,

00:32:58: wo wir diese Transformation in die enkeltauglichkeit vorantreiben können und es schaffen wir auch nur wenn wir da auf allen Ebenen zusammenarbeiten das ist ein riesengroßer Kraftwerk und ich glaub daran dass

00:33:09: wir als Menschheit beschaffen können aber das neue die größte Challenge die wir jetzt haben.

00:33:15: Ich habe mein Satz von dir gelesen alles ist schon vorhanden man muss nur die Verbindung herstellen,

00:33:22: was hast du gerade eben ja auch schon paar mal auf deiner Reise auf der Erklärung auf der Erzählung deiner Reise erwähnt Steve Jobs sagte das wahrscheinlich übertragen in connecting the dots

00:33:33: stimmen

00:33:34: die Verbindung versuche ich herzustellen zu der Zeit als du auf die Supermärkte zu gegangen bist und dich selbst überwunden hast tatsächlich auch

00:33:43: nach den Lebensmitteln zu erfragen die du dann für deinen Konsumstreik und zum Überleben halt auch haben konntest und auch um foodsharing die Organisation aufzubauen hat dir das geholfen jetzt im Aufbau von surplus.

00:33:56: Ich glaube bestimmt weil sie erstmal Authenzität egal was man bewegen möchte im Leben hat glaube ich einen hohen Stellenwert und.

00:34:05: Da ich das wirklich quasi in Fleisch und Blut seit 11 Jahren bin ich ein lebensmittelretter und habe das am Anfang für mich gemacht habe dann schon anderen erzählt und anderen ermöglicht durch foodsharing,

00:34:16: dasselbe auch zumachen autonom sich da in seinem Ort oder in seinem Stadtteil auch als lebensmittelretter einzubringen und das ganze auch groß zu machen.

00:34:26: Und jetzt dann der nächste Schritt zu sagen ok Lebensmittel retten ist schön,

00:34:30: so wie das bei foodsharing läuft aber das können wir so nicht Mainstream bekommen wir müssen jetzt den Schritt machen,

00:34:36: aus der Nische in die Mitte der Gesellschaften etwas Salon fähig machen und natürlich hat mir es dann geholfen dass ich schon zum 1 wusste ja wo fallenden,

00:34:45: wo sind Punkte der Verschwendung wo gibt es quasi wie so ein Zahnrad was failed also was irgendwie stottert an manchen Stellen in Russell da irgendwie immer die Lebensmittel runter in der letztendlich,

00:34:57: hausgemachte Probleme die aufgrund von Normen und Hörgewohnheiten einfach passieren und sie machen eben leider auch ökonomisch meistens noch Sinn weil ja Lebensmittel.

00:35:08: Ja und wo fällt.

00:35:11: Da eigentlich der größte also der größte Konsum Abfall an also wo sind eigentlich so die Punkte wo die meisten Lebensmittel.

00:35:19: Weggeschmissen werden du hast es mal erzählt und gelesen ungefähr die Hälfte der in Europa hergestellten Lebensmittel,

00:35:25: werden landen nicht in den Magen das fand ich ein sehr schönes Wort sondern sonst wohl nämlich im Müll Wo findet am meisten Verschwendung statt.

00:35:34: Das ist ziemlich krass aber das findet bei uns zu Hause statt also da gibt's unterschiedliche Studien aber plus minus die Hälfte der Lebensmittelverschwendung in Deutschland des 18 Millionen Tonnen.

00:35:45: Pro Jahr ist eine LKW Ladung voll mit Lebensmittel pro minute und die Hälfte davon findet statt weil wir zu Hause zu viel im Kühlschrank haben zu viel in der Tiefkühlkammer haben zu vielen der Vorratskammer,

00:35:58: zu viel kochen und so wie draußen rumliegen haben das heißt wir haben in den letzten Jahrzehnten sind wir zum einen Lebensmittel sind eher günstig geblieben oder teilweise noch günstiger geworden,

00:36:08: sind noch wohlhabender geworden wir können es uns leisten 100 € pro Kopf in Deutschland jährlich ein Lebensmittel zu verschwenden.

00:36:17: Wir machen uns dann nicht so viel Gedanken drüber weil wir eben ja so so reich sind aber und ich glaube das total spannend.

00:36:25: Früher hat man Lebensmittel noch anders wertgeschätzt und Lebensmittel der da steckt der schon Mittel zum Leben drin,

00:36:32: und früher gab es quasi da hatten wir auch im Preis die Lebensmittel aber es war halt noch wirklich auch eine Ehrfurcht Wertschätzung Dankbarkeit weil ohne.

00:36:42: Mittel zum Leben dann hat man halt nichts mehr zum Essen und wir sind so satt und wir haben alles so in Hülle und Fülle und unsere Supermärkte sind immer rappelvoll und es ist alles.

00:36:52: Da ständig twentyforseven,

00:36:55: das war heute wird es einfach so als sehr nehmen wir gottgegeben so hin das ist einmal Bäcker hat auch 5 Minuten vor Ladenschluss noch da und ich glaube diesen Wandel der müssen wir jetzt,

00:37:06: müssen wir nicht aber hoffe ich dass wir den schaffen zu verziehen dass wir nicht weil wir sagen ich mache das jetzt aus geldspar gründen oder ich mache das weil ich irgendwie.

00:37:15: Schlechtes Gewissen Abstand weil ich mich wohler fühle mit den Mitteln zum Leben die ich mir wünsche dass die alle Menschen haben das ist die Vision auch von surplus eine Welt in der alle Menschen genügend zu essen haben.

00:37:26: Und alle produzierten Lebensmittel auch gegessen werden das würde es tun aus Überzeugung weil wir dahinter stehen und es ist dann wenn ich in Restaurant gehe und da mein Tupperware mitnehme und sage hey du mir mal den Rest rein.

00:37:39: Dann ist es da müssen wir glaube ich hinkommen das dass er so positiv ist wie wenn man eine Zigarette.

00:37:44: Braucht um die wegschmeißt oder Möhlin irgendwie was immer man hat was man dann in die Mülltonne schmeisst auf beim Spazieren gehen.

00:37:54: Das wissen als ein positives Zeichen gesehen wird und nicht ok was sind das für ein penibler Mensch der da irgendwie die Mülltonne aufsucht und nicht das einfach weg schnippt.

00:38:05: Und da müssen wir dahin kommen dass wir Lebensmittel wertschätzen dankbar dafür sind und eine Verbundenheit aufbauen weil wir wissen auch gar nicht als Supermarkt Generationen was man da selbst in meine eigene Nase wie viel Kraft Energie Zeit Wasser,

00:38:18: ich weiß da auch jedes Lebensmittel eigentlich in der Produktion bis es überhaupt mal bei mir auf dem Teller liegt verbraucht hat.

00:38:26: Da komme zu den Anfängen von surplus jetzt also du hast quasi dein,

00:38:30: dein Vertriebssystem schon so ein bisschen aufgebaut du wusstest wo strukturell Lebensmittelabfälle will ich ja gar nicht sagen sondern einfach leftovers die nicht konnte nicht gekauft worden sind unabhängig von dem privaten Abfällen

00:38:43: anfallen und konntest da schon anfangen was hat dich dazu gebracht.

00:38:48: Was war der Punkte so sagen da machen wir jetzt ein Geschäft raus auch wenn es im Social unsoziales Geschäft aber wir machen einen Strauß und stell das auf breite Füße was genau ist das.

00:38:58: Also anfangs wollten Verein gründen dann wollten wir eine gGmbH gemeinnützige Firma gründen hat alles nicht geklappt das war super kompliziert und also wieder der schon mal versucht hat kann mich dann nachvollziehen kein Zuckerschlecken und dann,

00:39:11: was irgendwie so ein herkommen dann machen wir es einfach nur normale Firma ist ja auch nicht so schlimm glaube da waren wir eher so mein Mitgründer Martin.

00:39:19: Shot mit dem ich schon foodsharing.de aufgebaut habe.

00:39:22: Da waren wir am Anfang auch so ein bisschen unbedarft und wussten gar nicht und wollte noch überhaupt gar keine Investoren haben und so und haben dann aber irgendwie gespürt hey das ist glaube ich gut wir hatten da auch Mitgründer.

00:39:35: Gründer der am Anfang so mit dabei und hat auch ein bisschen geholfen.

00:39:39: Der hatte schon verschiedene Firmen aufgebaut und hat uns da auch so ein bisschen in den Fokus mehr drauf gelegt hey wenn wir in Unternehmen schaffen was in sich funktioniert,

00:39:48: dann haben wir ne große Freiheit und wir haben vor allem auch eine größere Wahrscheinlichkeit dass wir bestehen bleiben dass man nicht ständig am Tropf hängen muss von irgendwelchen Spendengeldern oder so.

00:39:57: Das ist gewesen Alexander piutti einen serial entrepreneur der Stunden.

00:40:04: Bisschen länger auf der Erde lebt und schon einiges bewegt hat und durch eine Krebsdiagnose dann auch in der Allmende Sinnsuche gegangen ist und wollte halt was tun mit impact.

00:40:16: Auch als der Vater was er geworden ist und.

00:40:20: Anderen auch nicht mehr zusammengearbeitet so also nach der Eröffnung von seinem ersten Laden Rettermarkt aber es war trotzdem auch eine Inspiration so jemand zu haben der schon ein bisschen

00:40:29: Firmen eben aufgebaut hat und auch weiß Focus ist gut nicht sicher zu viel vornehmen bei einem Thema bleiben und auch am finde es mittlerweile sehr.

00:40:39: Sehr weise zu sagen ja es ist total schön wenn man Business Modell was auch noch in impact hat also people Planet Profit und wir sind natürlich als Laplace.

00:40:48: Wir machen jetzt nicht irgendwie wir spenden zwar auf drei Schule Mahlzeit mit der Welthungerhilfe für jede Online-Bestellung die getätigt wird,

00:40:55: er hatte schon fast 100.000 gespendet das ist schön und das bin ja auch dankbar für möchten wir später auch noch ausbauen aber unser Konzept ist Ansicht dass alle Lebensmittel die wir retten.

00:41:05: Dass die wirklichen sehr großen positiven Beitrag zu der Ökobilanz von dem einzelnen von der Firma und damit auch von der Gesellschaft Wärme positive Auswirkungen haben.

00:41:15: Gleichzeitig Bewusstsein schaffen und das ist quasi nicht so ein Addon Modell wo man sagt ja man fliegt jetzt so und dann werden paar Bäume gepflanzt und ich glaube da gibt es viele biznis Modelle die auch noch erfunden werden können oder die wir aufgemacht werden können.

00:41:29: Boah intrinsisch ganzheitlich sich um Nachhaltigkeit dreht und ich glaube das ist auch jetzt in der Zeit einfach super super wichtig,

00:41:39: Raphael ne frage zum Geschäftsmodell von surplus erklärt dass man kurzen knackigen Board.

00:41:45: Also wir hätten überschüssige lebenswürde von 800 Firmen die irgendwelche Lebensmittel haben die die Tafel nicht abholen können oder wollen.

00:41:53: Wir lassen sie in der Regel zu uns liefern überprüfen die Qualität die ist dann auch meistens auch noch gut obwohl die abgelaufen sind oder kurz davor.

00:42:01: Dann bezahlen wir natürlich auch an die Firmen die uns die Ware zur Verfügung gestellt haben meistens einen kleinen symbolischen Preis,

00:42:09: begeben auch insgesamt die Preisersparnis Weite des heißt im Schnitt sparen die Kunden 40% teilweise bis zu 90%.

00:42:16: Wir schieben die Ware dann nach der Qualitätskontrolle in das erfolgreich war was in der Regel so ist,

00:42:22: in die Märkte und in den Online-Shop bzw unser Abo-Modell unsere Retter Boxen,

00:42:27: rein und dann können die Leute da ja Geld sparen aber vor allem auch was Gutes tun für die Umwelt neue Produkte kennenlernen,

00:42:34: und wir sind quasi sowieso ein Dienstleister für die Lebensmittelfirmen Großhändler Online-Shops Produzenten die halt irgendwie immer wieder was übrig haben da wo gehobelt wird fallen Späne,

00:42:45: und die Tafeln retten viel aber Millionen Tonnen wer noch nicht gerettet und da setzt zur place an und wir machen es Lebensmittel retten Mainstream so dass wirklich alle ganz einfach Teile Lösung werden können.

00:42:55: Wir bringen quasi foodsharing auf so eine Art digitale Ebene und mach daraus ein richtig hippes Versand Modell quasi so eine Art HelloFresh.

00:43:03: Mit abgelaufenen Lebensmitteln mit abgelaufenem mit besonderen Lebensmitteln die woanders eben normalerweise nicht ver,

00:43:11: ich habe im Zuge dessen einfach mal so drei kurze Fragen prägnante Fragen überlegt die du wahrscheinlich schon 10.000 Fach gehört hast die aber immer wieder wenn ich auch darüber rede dass ich mit dir spreche auch immer so gestellt werden und Reiter mal ganz kurz zurück,

00:43:25: Amazon keine rubberik knappe Fragen knappe Antwort so um das einmal kurz aufzuräumen Frage Nummer eins ist das überhaupt erlaubt.

00:43:34: Ja in Deutschland meisten anderen Ländern in Europa darf man Lebensmittel auch nach Ablauf von Mindesthaltbarkeitsdatum verkaufen wenn man die Konsumenten drauf hinweist,

00:43:44: sonst wärs Verbrauchertäuschung das darf man allerdings nicht mit Lebensmittel die einen Verbrauchsdatum haben rohe Eier Speisen Hackfleisch etc.

00:43:54: MHD und Verbrauchsdatum zwei unterschiedliche Themen und deswegen ja ist erlaubt und die Sachen halt meistens viele viele Monate über dem MHD.

00:44:04: Warum verkaufen die Supermärkte das nicht selbst.

00:44:07: Jeder Supermarkt in Deutschland dürfte das verkaufen übernimmt dann aber auch die Haftung das heißt die Lebensmittel die man nach dem Ablauf von Mindesthaltbarkeitsdatum verkauft.

00:44:17: Da geht dann die Verantwortung über auf den Inverkehrbringer dem dem Fallen Supermarkt und Discounter,

00:44:24: und das ist zum einen viel zu kleinteilig für die großen ist aber auch einfach was was ich wirtschaftlich für die nicht lohnt die haben so abgegrast durchgeplante Prozesse,

00:44:35: wenn ich jetzt da irgendwie habe ich noch 150 Milka Tafeln und die sind jetzt irgendwie vielleicht noch schon 2 Wochen abgelaufen muss ein Schild machen da muss irgendjemand dafür die Qualitätskontrolle übernehmen viel zu kompliziert,

00:44:47: deswegen macht das keiner welche Produkte verkauft ihren von welchem dass dir die Finger.

00:44:53: Also wir haben eine Onlineshop wo wir deutschlandweit liefern da haben wir nur verpackte Lebensmittel und Getränke drin im und paar Drogerieartikel die sind auch teilweise nicht gerettet.

00:45:02: Und dann haben wir auch Hunderte Produkte haben wir da und dann haben wir in unseren sechs Retter merkten hier in Berlin.

00:45:08: Da haben wir von Tiefkühl Ware zu Backwaren vom Vortag Obst und Gemüse Bio konventionell was zu groß zu klein hässlich ist,

00:45:16: aber auch am Alkohol und alles was sonst natürlich auch in den im Onlineshop gibt.

00:45:24: Am noch mal Molkereiprodukte Türhänger vergessen das ganze alles was gekühlt werden muss und nicht nur Tiefkühl sein auch gekühlte Lebensmittel alles mögliche.

00:45:33: Was was läuft besser also laufen die Retter Märkte gut läuft oder läuft der Online-Markt besser so im Verhältnis.

00:45:40: Also wir sind gestartet mit einer Crowdfunding-Kampagne für den ersten Rettermarkt das war vor drei Jahren und drei Monaten,

00:45:46: dann haben wir fünf weitere Märkte mittlerweile dazu bekommen,

00:45:51: die laufen gut die haben unter Corona aber auch gelitten muss man ganz klar sagen weil am Anfang Leute war es ungewohnt in der ersten Welle so ruf jetzt gehe ich lieber nicht mehr raus dann gehe nur noch zu einem Laden weil wir sind halt keinen Vollsortimenter es gibt immernoch Produkt.

00:46:04: Die findet man bei uns nicht oder nur selten.

00:46:06: Und der Online-Shop ist explodiert seit Corona das heißt wir haben die Abozahlen jetzt auf mittlerweile über 5000 steigern können und hat 1200 ja nervig.

00:46:18: Wöchentliche Arbeitszeit von 5000 oder das sind die insgesamt Abonnentenzahlen die immoment monatlich dann ihre Veggie Box bekommen oder Bio vegane Box mit Überraschung Köstlichkeiten wo sein Ausschnitt die Hälfte sparen.

00:46:33: Und das ist richtig abgegangen und Onlineshop wo Einzelbestellung, auch machen das ging auch hat sie auch gut entwickeln Moment stehen wir so fifty fifty vom Umsatz offline online

00:46:43: die Zukunft sieht aber online aus also da muss man wirklich sagen da sind wir auch nicht die einzigen gibt schon andere Unternehmen.

00:46:50: In Europa oder in USA sieht aber sogar schon über 100 Millionen Euro Umsatz machen mit merkt rettet Lebensmittel online und das ist einfach.

00:46:57: Schneller skalierbar besser planbar und zeitgemäße.

00:47:02: Amir bietet im Webshop verschiedene Abo-Modelle an die liegen so zwischen ich schau mal gerade zwischen 30 und 45 Euro monatlich kommt eine Box

00:47:12: quasi dann nur wenn ich das richtige sehe okay und das ist ja bei 5000 für.

00:47:19: Ja es wäre ungefähr eine halbe Millionen Euro Umsatz pro Monat der Zeit und wir sind gerade auch am Geld sammeln und weiter wachsen zu können weil es ist ja auch ja unsere Mission ist 5 Millionen Tonnen Lebensmittel in nächsten.

00:47:32: 10 Jahren zu retten und dafür brauchen wir noch sehr sehr viel Geld müssen uns ja da richtig anstrengen aber ist auch gut ambitionierte Ziele zu haben und vor allem sind wir ein Impex Adams Highschool geht ja nicht nur darum selbst Lebensmittel ganz viel zu retten sein

00:47:45: dieses Umdenken in der Gesellschaft im Handel und mit allen anderen Firmen die mit Lebensmittel zu tun haben voranzutreiben und das

00:47:52: da sind wir glaube ich auch schon gut vorangekommen und das liegt uns sehr am Herzen dass jeder einzelne zum

00:47:58: ja retterherz wird und das in seiner Firma in seinem Familienkreis dieses lebensmittelwertschätzung wirklich groß schreibt.

00:48:05: Was ist gerade schon gesagt als impact Startup als ihr finanziert das ganze über Crowdfunding und habt noch,

00:48:12: ein zwei Investoren impact Investoren Business Angels mit dabei ich weiß von Tim Schumacher dass er sich bei euch ja da eingebracht hat gibt's ja noch welche.

00:48:23: Genau also wir haben jetzt den Ring kennt man vielleicht noch Momox also ein großer bücherretter und Textilien.

00:48:31: Der ist jetzt da eingestiegen und dann haben wir Holger Hübner den Wacken Festival Gründer,

00:48:39: ja auch ein großes Herz für Nachhaltigkeit und jetzt sind wir gerade in Verhandlung auch noch mit mit anderen auch so so größere Lied Investoren in der Siri say und gucken da mal.

00:48:51: Wer da das rennen jetzt machen würde aber wir sind ja sehr happy dass da auch trotz der Krise verschiedene ja Lust haben mit uns die Welt zu bewegen.

00:49:01: Am was macht man als impact Unternehmen dann mit den mit den Gewinnen also ihr refinanziert das dann also ihr reden wisst ihr das dann in Wachstum aber er macht auch darüber hinaus ein bisschen mehr du hast ja schon gesagt ihr macht das mit dem Jahr Kooperation mit Schulen.

00:49:15: Hab auch davon gelesen dass ihr auch Bäume pflanzt quasi und kompensiert was macht ihr noch.

00:49:22: Genau der der die Bildungsarbeit wären uns über 15 Millionen Menschen über die Medien erreicht das ist ein ganz wichtiges Thema für uns weil,

00:49:29: wir sagen ja die Kunden und Kundinnen ist auch schon schön dass wir da ein paar hunderttausend haben aber jedesmal wenn die Menschen wieder über die Glotze oder Skadi oder so weiter mit dem Thema also in Berührung kommen.

00:49:42: Fällt glaube ich jedes Mal mehr der Groschen und dass man dann aus einer inneren Motivation heraus auch sein Leben bisschen verändert.

00:49:49: Gewinne machen wir nicht wir haben bis jetzt einfach nur Millionen Euro verbraten müssen uns da da wir werden auch in nächsten Jahren viele Millionen verbraten und ja wachsen und Lebensmittel retten und bin da sehr dankbar Menschen wie Tim Schumacher.

00:50:02: Von Nikosia das man mit Geld eben auch einen positiven Wandel in der Welte vorantreiben kann und dass das auch eine gewisse Geschwindigkeit an meinem gibt und,

00:50:11: deswegen ja werden wir irgendwann mal natürlich gewinne machen werden dann werden wir die reinvestieren in surplus und wenn es irgendwie so sein soll wenn wir spüren ok vielleicht gibt es auch andere tolles da darfst oder Gründer Gründerinnen,

00:50:22: in die man Geld investiert Vereine oder Projekte die man aufbaut und sag hey das ist jetzt das richtige dann werden wir die da auch mehr in gute Kanäle stecken und den Wandel weiter voranzutreiben sowie Menschen die in der Solarbranche.

00:50:38: Geld verdient haben oder in der Windenergie oder bei irgend Excel ganz egal wo es Geld herkommt wichtig ist glaube ich dass wir heute das Geld daran irgendwo reinstecken wo ja die,

00:50:49: enkeltauglichkeit wer nach vorne gebracht wird sonst schaffen wir das alles nicht glaube ich.

00:50:57: Was kosten Abschluss heute der siebenjährige Raphael der vielleicht schon so I Unternehmer schon Gedanken in der Grundschule hatte.

00:51:04: Und der Rafael der Ende 30 ist oder so 37 bin ich.

00:51:13: Das ist ja schon eine ganz schöne Reise sowie wie blickst du darauf zurück was ist von dem Siebenjährigen Kraftfahrer aus der Schule übrig geblieben wie viel wie viel stecken heute noch drin.

00:51:23: Ich glaube ganz viel Neugier ganz viel so erkundungs fast schon wie waren also ich glaube.

00:51:32: Ein als Gründer oder Gründerinnen hast du fast jedes Jahr einen neuen Job war immer neue Herausforderungen da sind und nicht das war eine unglaubliche Reise von.

00:51:41: Holland bis nach Mexiko,

00:51:43: aber es war auch eine unglaubliche Reise allein die letzten dreieinhalb Jahre Shop Las aufzubauen mit hunderten Menschen mit denen ich in Kontakt

00:51:52: kommen durfte von den ich was gelernt habe die uns so unterstützt haben die heute bei uns seit Tag eins mitarbeiten andere dazu gekommen sind krass viele Schwierigkeiten Probleme immer wieder aufstehen.

00:52:03: Das ist für mich einfacher ja diese Neugier diese Lust diese dieser Hunger.

00:52:07: Nach Erfahrung sammeln und sich weiterbilden und ja kann er Konstantin never ending improvement zu sagen ja da ist noch so viel mehr was ich lernen kann und ich stehe erst ganz am Anfang und gemeinsam,

00:52:19: können wir aber als Menschheit auch eine andere.

00:52:23: Zukunft hier gestalten sodass auch immer die anderen Spezien sich entfalten können und irgendwer mir geht's ja sehr guter wir sind sehr privilegiert hier in Europa,

00:52:32: aber ich glaube es ist ganz wichtig dass wir auch schauen was passiert rechts links neben uns und was passiert in der Zukunft und nicht nur einfach ja schon im Jetzt leben ja super wichtig.

00:52:43: Jordan au und präsent zu sein aber auch verantwortlich wirklich umzugehen mit den Möglichkeiten die wir haben und auch mit den Dingen die wir tun können und wir können nicht nur alle paar Jahre irgendwo im Kreuz machen sollen jedes Mal wenn wir etwas kaufen,

00:52:56: jedes Mal im Restaurant im Supermarkt online wo auch immer.

00:53:00: Das ist eine Stimme Konsum ist eine Macht und die sollten wir am sehr ja bewusst einsetzen an diesem 8.

00:53:08: Lieber Raphael vielen Dank da hat jemand

00:53:10: offensichtlich sein Weg gefunden vielen Dank für die Inspiration und für diese tolle Geschichte rund um und rund um dein Leben und rund ums her place und ich wünsche dir eine gute Zeit vielen Dank dass du uns besucht hast in der Fabrik für immer und auf bald.

00:53:24: Alles Liebe und Glaube an glaub an dich und glaubt an euch da draußen.

00:53:29: Ja das war die Fabrik Für Immer heute mit Raphael Fellmer von surfplatz und wenn ihr an diese Podcast 3 glaubt dann abonniert sie doch gern

00:53:39: und wenn ja in dieses Gespräch geglaubt hat oder dann leitet ist doch gerne weiter Teil des mit Freunden Bekannten Arbeitskollegin wie auch immer.

00:53:47: Gerne könnt ihr mich kontaktieren für Anmerkungen Rückfragen Anfragen entweder bei LinkedIn wir direkt Nachricht Frank Schlieder.

00:53:54: Oder Sambia Mail an info.at Fabrik für Immer dot.com.

00:53:59: In der nächsten Episode wird es industriell wenn wir gehen zum Bosch also zu Robert Bosch GmbH und die Robert Bosch GmbH Eisenach Klassenprimus,

00:54:09: im Bereich der Industrieunternehmen und der Nachhaltigkeit in Industrieunternehmen und die Reden dort mit Annette Wagner sie ist head of sustainability & ideas Leffe also die Leiterin der Nachhaltigkeit und der Ideenschmiede der Robert Bosch GmbH,

00:54:23: und am wird Auskunft geben über die Nachhaltigkeitsstrategie von Bosch.

00:54:28: Ganz interessant bei Bosch bekannt gegeben hat bereits Ende diesen Jahres Ende 2020 im wesentlichen Teilen ihrer Wertschöpfungskette klimaneutral zu sein such viel dazu.

00:54:39: Ich freue mich wenn ihr rein hört in der nächsten Episode und bis dahin wünsche ich euch einen guten Tag auf bald und viel Spaß und Sinn weiterhin in der.

00:54:48: Music.